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NOTRE SPECIALITE : LE CANARD HALAL

Nous sommes spécialisés dans le canard gras de Corrèze.
Les canards sont sacrifiés selon le rite islamique dans un abattoir contrôlé en permanence par les services vétérinaires, ne traitant
que des canards, sans électronarcose et par deux sacrificateurs habilités par la Mosquée d'Evry, en notre présence et sous notre contrôle.
Nous suivons nos canards tout au long de la procédure et les récupérons entiers (avec la tête et le cou).
Nous les transportons nous-même et les transformons nous-même dans notre conserverie en produits
de découpe frais et en conserves : foies gras, confits, pâtés et plats cuisinés.
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     LA RECEPTION DES CANARDS DANS L'USINE

    

 
      LA DECOUPE DES CANARDS

             
                                            
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